استفاده از اوپن (اپن) در آشپزخانه های امروزی از اجزاء اصلی طراحی مدرن می باشد.داشتن یک فضای باز و باروحیه از جوانب مثبت چنین آشپزخانه هایی است.این سبک به افراد اجازه می دهد که بطور آزادانه در اتاقهای مجاور رفت و آمد داشته باشند و معمولا در کنار فضاهای نهارخوری و صبحانه خوری قرار می گیرند و افراد را تشویق به باهم بودن و داشتن تعامل ورابطه ی بیشتر با یکدیگر می کنند.طرح های زیر آشپزخانه های اوپن است که طراح آن یک شخص ایتالیایی به نام (Armando Ferriani)می باشد.